3月29日,浙江杭州。杭帮菜泰斗胡忠英大师说:“杭帮菜一直在国内各种比赛中屡屡获奖,曾经取得最高分的好成绩。但是,杭帮菜选料讲究,烹饪也有技巧和难度,不是每家店都能烧得好。有的餐厅虽然在做杭帮菜,但是烧法和用料都不对。”杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议。”会上特别提出,将组织制定杭帮菜菜系标准,并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励。
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