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90后的王喜亚曾是一名火车司机，在外工作的日子里，王喜亚最想念的就是大学校门口的烤面筋，因性格好动，而火车司机需要沉稳专注，王喜亚考虑后辞职，拜师学了烤面筋。
2018年他回到老家河南焦作西小虹村，办起面筋加工坊，研发出“网红小面筋”，3个月就卖到了全国23个省，王喜亚还和几十家农户合作，带动就业上千人，让乡邻们月入过万！
当地政府给他支持了200万贷款，这下前火车司机王喜亚的面筋真像坐上火车一样提速了，小作坊升级成了标准的面筋生产厂，越做越大，未来他希望能把家乡小村打造成“面筋小镇”，让全世界都吃到西小虹村的美味面筋！