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近日，武汉一位传媒女硕士在社区开食堂的报道引起了大家的关注，据了解，该食堂四菜一汤卖15元，下面大家就和腾阅网小编一起了解一下传媒女硕士办社区食堂:4菜1汤15元。
传媒女硕士办社区食堂:4菜1汤15元
近日，媒体报道，中国传媒大学一位应届硕士生创业，在武汉开办了一家社区食堂，引起关注。
据悉，该社区食堂包括该硕士生何花共4位员工，厨房只有两眼灶，办公区兼餐区只有两张桌子，平时用于外卖打包，饭点时就成了餐桌。何花除了负责运营管理外，忙时也要当服务员。
对于硕士毕业生去开一家小小的社区食堂，有网友表示，“一码归一码，这传媒研究生不就白上了吗？”也有网友认为，“做自己想做的事，热爱的事！无论是硕士、博士还是本科生，有能力有魄力自主创业都支持。”
有意思的是，教育博主张学峰此前在谈如何选专业填志愿时劝退新闻专业，有网友称，“所以这个新闻是想证明张雪峰是对的吗？”“张雪峰：你看就是我说的吧，传媒行业毕业就失业。”也有网友道，“为什么她能上长江日报？相信这是新闻专业的力量。”“所以，张雪峰的话还是有失偏颇，传媒的出路也不只是考公考编，还可以开社区食堂，还能让媒体报道宣传…这也是优势！”
具体来看，何花创办的社区食堂，目前只供应午餐，菜谱一周不重样，四菜一汤卖15元，除了社区居民，主要吸引旁边武汉创意天地产业园的年轻人。今年4月开业至今，初步实现收支平衡。
为了新鲜，该社区食堂前一天下午在网上下单买菜，第二天早上8时前配送到店加工，上午9时，在微信群里发布当日午餐菜单。为了减少年轻人因为选择太多导致无法决定的情况，同时也为了减少食材浪费，何花每天推出的菜肴数量限定在4个，另外有一份汤。食堂当天所有饭菜基本可售罄。
何花说：“我们自己这样吃过来的，太清楚打工人的胃了。”
实际上，近期现做现送的“成人小饭桌”在小红书、抖音等平台讨论度颇高，其模式和社区食堂如出一辙。
公司没食堂、没时间做饭、外卖不健康等“吃饭难”问题困扰着不少上班族。对离开家乡、在大城市工作的年轻人来说，想在工作日吃到现炒家常菜的需求无法被外卖满足，他们开始想“别的法子”。
有的涌入附近的社区养老食堂，一如何花创业的社区食堂，附近没有社区食堂的，开始尝试成人小饭桌，和社区食堂类似，成人小饭桌每天有固定菜单，附近可提供配送，饭菜当天现做。
很多成人小饭桌都是博主自己做，有些博主还没开始正式做，就有好多人在下面报名。就北京而言，国贸、望京等写字楼集中的地方呼声颇高。还有热心网友提供了老年餐桌的菜单和价格，供参考。
这种模式不禁让人想到几年前共享经济大火时出现的“家庭共享厨房”，其中最有代表性的品牌是“回家吃饭”，该O2O平台中经营家厨的大部分是跟随子女迁居一线城市的中老年人，主要工作是照料孙辈，可以在空闲时间接单做菜。其宣传的“让你品尝邻居家的私房美味、家乡情怀”让不少年轻人点外卖时多了一个选择。
从2014年9月到2015年11月，回家吃饭在短短14个月的时间获得4轮融资，平台注册用户一度达到350万，覆盖北上广深等大城市。
然而，陆续有消费者遇到在饭菜里吃出异物或吃完拉肚子等情况，制作环境脏乱差等问题也引来质疑。最终，一路狂奔的共享厨房品牌纷纷黯然离场，回家吃饭于2020年宣布暂停运营。
异曲同工，开办小饭桌的人和在“回家吃饭”上接单的阿姨一样，没有营业执照和食品经营许可证等，食材质量、加工环境和从业人员都只能全凭良心。目前有报道称，在家里做“成人小饭桌”的涉嫌非法经营，发现此类情况可以举报。
杭州：社区食堂升级让更多人受惠
一荤一素一汤15元，这是在杭州从事设计运营工作的王作晨的午餐。中午12点左右，她和同事们结伴来到附近闸弄口社区的“长者食堂”用餐。前后不过一小时，这家食堂里用餐的主流人群完成了从“银发族”到青年人的转变。
能在离工作地不远的餐厅，吃上一口实惠的家常菜是王作晨选择社区食堂最重要的原因。“菜品实惠健康，环境设施很舒适，我们已经吃习惯了。”
老年人就餐根据年龄享受补贴用餐，其他人群根据市场价购买餐食。在杭州，今年以来，部分社区新升级的社区食堂正越来越受到年轻人的欢迎。
杭州市上城区闸弄口社区党委书记吾艳表示，目前社区这类餐厅统一被称为“幸福食堂”。“更多年轻人选择来就餐对社区食堂的运营很有帮助。未来我们还会引导企业，适应青年群体需求延长供餐时间。”
目前，闸弄口社区所在街道已有幸福食堂9家，对附近居民、文创园区青年群体就餐形成有效补充，同时通过幸福餐桌等，基本实现了社区老人步行10分钟、送餐5分钟的助餐模式。
如何让社区食堂实现服务普惠，又让运营主体能够受惠，许多传统“长者食堂”开始创新产品、改造环境、拓展客群。
杭州市上城区复兴里社区健康食堂负责人胡一凡说，政策上一次性的建筑装修补贴、老年人就餐补贴能缓解经营压力，但无法完全支撑食堂运转，所以客群多元化是社区食堂持续经营的关键。
前不久，这家社区食堂推出了28元的精致素食，进一步扩大客源。目前，食堂30%的客源为60岁以上老年人，根据年龄不同就餐享受8折起的优惠，70%的青年客源支撑企业运转。
上城区南星街道公共服务办工作人员翁颖表示，除了政策内资金支持外，社区也多方努力帮助食堂可持续运营。
“把开在社区里变成‘长’在社区中，真正融入社区居民的生活和文化，才能持久健康运营。”胡一凡说。
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