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卓创资讯鸡蛋市场高级分析师王金玉
【导语】需求跟进有限，8月鸡蛋价格震荡上涨。中秋预期仍在，商超、电商仍有备货需求，但供应面趋于宽松，加之食品厂采购量陆续减少，预计中秋节前鸡蛋价格持续上涨动力不足，或高位震荡调整。
8月以来鸡蛋价格震荡走高
8月以来主产区鸡蛋价格整体上涨，最低价为月初的4.72元/斤，最高价为下旬的5.29元/斤，月内累计上涨0.57元/斤。8月份供应端整体偏紧，支撑鸡蛋价格上涨，但终端需求跟进不及预期，蛋价持续上涨动力不足。
从供应面来看，8月份新开产蛋鸡数量增加，淘汰鸡出栏量有限，在产蛋鸡存栏量环比增加。但8月份气温依然偏高，蛋鸡处于“歇伏期”，产蛋率偏低，蛋重下降，8月鸡蛋供应量增幅有限，低于近五年平均水平。鸡蛋供应端偏紧，特别是大码鸡蛋供应紧张，支撑鸡蛋价格走高。
从需求面来看，产地鸡蛋价格涨至阶段性高位，食品厂成本增加，采购量不及往年。终端市场跟进不及时，贸易商参市积极性不高，大多随采随走、维持低库存。食品厂和终端市场需求不及往年，鸡蛋价格高位持续上涨动力不足，蛋价震荡走高。
预计中秋节前蛋价上涨空间有限
9月鸡蛋供应量或增加。鸡蛋的供应量主要由存栏决定，进而受上月存栏基数、补栏量和出栏量影响，9月份新开产的蛋鸡是今年4-5月份补栏的鸡苗，4-5月份养殖单位补栏积极性较高，鸡苗补栏量环比增幅0.21%。淘汰鸡方面，根据目前520天的平均淘汰鸡日龄推算，9月份理论淘汰的蛋鸡是2022年4月份前后补栏的鸡苗，当时受饲料成本影响，2022年4月份养殖单位补栏积极性不高，因此9月份淘汰鸡出栏量或有限。结合前期的监测数据，预计9月产蛋鸡存栏量理论值为12.02亿只。除此之外，9月份天气转凉，蛋重恢复速度加快，蛋鸡产蛋率陆续恢复至正常水平，预计9月鸡蛋供应量增幅或大于存栏量增幅。
从需求面来看，虽然近期鸡蛋行情不温不火，贸易商参市积极性不高。但是受中秋节影响，商超、电商等下游环节仍有一定备货需求。随着节日临近，下游环节备货逐渐结束，且食品厂采购量也将逐步减少，鸡蛋需求将减弱。
综合来看，目前距离中秋节还有一个月的时间，市场人士中秋预期仍在，商超、电商等仍有备货需求，或将带动鸡蛋价格上涨。但供应面趋于宽松，加之食品厂采购量陆续减少，预计鸡蛋价格持续上涨动力不足，中秋节前鸡蛋价格或高位震荡调整，临近中秋节随着下游备货结束，蛋价或存下滑几率。（以上为个人观点，仅供参考；如按上述操作，风险自负）
