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乳制品市场竞争正在从品质向功能化升级转移。
在上海2023世界设计之都大会举行期间，光明乳业（600597.SH）于9月28日宣布品牌焕新，还官宣两款侧重功能化的新品上市，并公布了一系列功能化产品研发方向。随着目前传统乳制品消费增长放缓，各大乳企也将未来增长寄托于功能化产品上，这也让行业技术内卷更加激烈。
第一财经记者注意到，相比于过往国内乳制品创新升级更多集中于提升口感、提升牛奶品质（营养元素），光明乳业此次推出的两款产品原生DHA低温鲜奶和益生菌低温酸奶则更侧重产品功能性。
据乳业生物技术国家重点实验室主任，光明乳业研究院院长刘振民介绍，原生DHA鲜奶并不是后期在牛奶中添加DHA原料来实现，而是通过改变饲料配方，让奶牛产出含有DHA的鲜奶。
刘振民表示，原生DHA鲜奶特点明显，一方面DHA存在于天然乳脂球中，相比于后期添加的更稳定，同时口感没有腥味；另一方面，原生甘油三酯型DHA人体吸收率也更高。
根据中国营养学会的建议，3-11岁儿童每天要摄取200毫克的DHA+EPA，成人每天则需要200毫克到2000毫克的DHA+EPA。刘振民透露，目前国内消费者的平均摄入量和推荐率还有很大差异，光明乳业也是看重了这一机会。
而另一款自主研发的功能化益生菌酸奶也是下一阶段光明乳业的重点研究方向。
在当天的发布会上，光明乳业宣布与多家大学和医疗机构合作，并公布了一系列正在进行中的益生菌研发方向，包括体脂、肾脏健康、老年肠炎、儿童非酒精性脂肪肝、轻度认知障碍、儿童自闭症等方面。
独立乳业分析师宋亮告诉第一财经记者，从上述新品看，光明乳业正在加快向细分、功能化赛道转型，这也是目前乳制品行业发展的新趋势，乳制品市场竞争正在从品质向功能化升级转移。
近年来，随着消费者对健康的需求日益细分，乳企也开始在个性化、功能化乳制品研发上寻找突破口，比如疫情中，就有乳企推出减重为目的的奶昔等产品。进入2022年下半年以来，由于传统乳制品消费表现疲软，特别是2023年上半年，国内三大乳企伊利、蒙牛和光明乳业的营收分别增长4.5%、7.1%和下降1.9%，整体增速较前几年都有不同程度的放缓，而各大乳企也加快了在功能化产品上的投入力度。
除光明乳业外，今年上半年伊利也在加快在大健康赛道的布局，推出了全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶等功能性产品；蒙牛上半年也推出了首款液体蛋白营养补剂迈胜运动蛋白饮，正式进入运动营养领域，并加快在益生菌和中老年营养上的研发投入。今年7月，新乳业也宣布成立“分子力量”公司，将主要从事益生菌生物科技研发与应用。
新乳业董事长席刚此前告诉第一财经记者，目前国内乳品行业市场竞争强度本来就远超其他行业，生物科技等新应用才能在未来的乳业竞争中建立起门槛。
宋亮告诉第一财经记者，新一轮的乳企技术内卷将加速国内乳制品从品质化向专业化、功能化转型的速度，但这对于乳企而言也是新的考验，未来竞争依仗的不仅仅是供应链体系的打造，还要考验乳企创新能力和技术储备的厚度。
