313啦实用网专题：第十九届中国国际酒业博览会_上海酒博会
10月11日，第十九届中国国际酒业博览会“中国浓香名酒高质量发展论坛”在上海举办。中国酒业协会理事长宋书玉出席并发表致辞。
宋书玉表示，浓香型白酒始终占据中国白酒的主流，浓香型名酒对于中国白酒产业的发展引领作用毋庸置疑，但必须承认浓香型当中的名酒依然稀缺。
对此，他指出两个重要原因，一是浓香型白酒酿造过程中质量等级分级非常严苛，优质品率普遍在20%以下，浓香型名酒更是稀缺，即便是名酒企业，名酒的产出比例同样不超过其总产量的20%。其二，浓香型名酒需要长期沉酿，有些名酒平均贮存期超过5年。由于受到老窖池、陈年酒等诸多时间因素的影响，浓香名酒的增长非常缓慢。
宋书玉称，回顾中国名酒的发展，经历了清香引领、浓香引领、酱香引领的不同时代，可以明确地回答香型没有优劣之分，香型只是白酒工艺风味划分的一个原则，但是某个名酒市场良好的表现一定会引领香型品类的发展。
