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贾国龙创办新品牌“天边砂锅焖面”！人均消费61元，店员：刚开10天左右，都是新菜；贾国龙回应：希望能承接一部分西贝门店和员工
西贝低调试水新品牌。
3月19日，红星资本局获悉，西贝在北京开设副品牌“天边砂锅焖面”，根据营业执照，经营者为北京西贝腾格里餐饮管理有限公司，该公司控股股东为贾国龙担任法定代表人、实际控制人的内蒙古西贝餐饮集团有限公司。
大众点评显示，“天边砂锅焖面”店收录于2026年1月，近30天已有176人打卡。3月19日，该店店员告诉红星资本局，“天边砂锅焖面”刚开有10天左右，1月份试营业，边试菜边装修，正式开业是在3月。“我们主要做的是焖面，都是新菜”。
图片来源：大众点评
“天边砂锅焖面”人均消费为61元，低于西贝人均消费的85元—104元。不过，从评论来看褒贬不一，有的消费者认为环境比较有特色，还有驻唱歌手，很有氛围；有的消费者则吐槽性价比低，量少，焖面很干且没有味道，“吃饭的钱都花在环境上了”。
另据界面新闻报道，这家名为“天边”的砂锅焖面店正是贾国龙的新副牌。“是同一个老板开的。”店员告诉界面新闻，但在被问及和西贝的关系时，她有些拘谨，“除了老板一样别的其实没什么关系。”同时也承认，“确实有一部分西贝员工被分流到了这里”。
据每日经济新闻，贾国龙透露，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
贾国龙 图片来源：西贝官网
今年年初，贾国龙确认西贝将关闭全国102家门店，约占其门店总数的30%，涉及约4000名员工。面对市场和成本压力，西贝启动战略收缩，将步入一段调整期。
近期，有消息称贾国龙在春节前卸任了西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。
3月6日，西贝长沙某门店前店长李平（化名）向红星资本局确认：2月1日，公司曾在飞书上通知全体员工以后由董俊义负责运营工作，向贾国龙汇报。资料显示，董俊义和贾国龙一起创业多年，曾在早期担任过西贝CEO，2024年贾国龙放弃快餐探索回归公司管理后，董俊义卸任公司CEO。
天眼查工商信息显示，近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增林来嵘为股东，注册资本由约1.02亿人民币增至约1.04亿人民币。公开资料显示，林来嵘是内蒙古巴彦淖尔市人，与贾国龙为同乡。林来嵘为众兴集团创始人、大中矿业实际控制人。
一个月前，西贝刚获得了包括新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明等在内的资本青睐，完成了A轮融资，注册资本增加约13%。此次融资后，贾国龙持股比例有所下降，但仍为公司实际控制人。
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