自制葡萄酒为什么加白酒

　　自制葡萄酒加入白酒主要是为了增加酒精度数和防止发酵过程中的细菌滋生。白酒中含有高度酒精，可以提高整个葡萄酒的酒精含量，并且其抗菌作用可以保持葡萄酒的品质和口感。同时，白酒的加入还可以使葡萄酒口感更加圆润醇厚。不过，加入白酒的量应该适量，过量使用会影响葡萄酒的风味和品质。