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很多人都喜欢吃火锅，而火锅的灵魂菜品就是牛羊肉卷。但是，你知道你吃的牛羊肉卷是不是真的牛羊肉吗？近日，有媒体曝光了一个惊人的事实：市场上一些低价的牛羊肉卷，主材竟然是猪肉！
据报道，记者在一家生鲜超市发现，一盒牛羊肉卷的价格从每斤10元到每斤132元不等，而且包装上都标注了“纯牛羊肉卷”。记者随机购买了几盒不同价格的牛羊肉卷，并送到检测机构进行检验。结果令人震惊：每斤10元的“纯牛肉卷”中，竟然只有5%是牛肉，其余95%是猪肉；每斤15元的“纯羊肉卷”中，也只有10%是羊肉，其余90%是猪肉。而每斤132元的“纯牛羊肉卷”中，才有90%以上是真正的牛羊肉。
记者又采访了一些摊主和消费者，发现这种低价牛羊肉卷的秘密。原来，这种牛羊肉卷是由猪肉和少量的牛羊肉混合制作的，然后冷冻后用切片机切成片卷。这样做的目的就是为了降低成本，提高利润。而消费者在吃火锅时，往往难以分辨出真假。
那么如何才能避免买到假冒的牛羊肉卷呢？
专家给出了几个建议：
一是要注意观察包装上的标签和生产日期，选择正规厂家和新鲜产品；
二是要看清楚价格和重量，不要贪图便宜；
三是要观察肉卷的颜色和质地，真正的牛羊肉卷颜色鲜艳、质地紧密；
四是要闻一闻气味，真正的牛羊肉卷有浓郁的鲜香味。
