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大量上市!钾是香蕉的20倍,建议中老年多吃,手脚麻利,精气神好是怎么一回事

现在这社会,节奏快,压力山大,很多人都处于亚健康状态。在这种情况下,更需要补充足够的营养,增强体质,提升抵抗力。

很多人补充营养,都是主要补充蛋白质、钙、铁等,但是还有一种元素也是不可或缺的——钾元素参与细胞内糖与蛋白质的代谢,维持心跳规律及神经系统,预防中风,并能调节体内渗透压和酸碱平衡,维持体内环境的稳定。

钾元素广泛存在于食材中,香蕉是公认的钾元素大户。但是有一些食材,钾含量高达香蕉的几十倍,建议多吃,能起到事半功倍的效果。

一、毛豆

推荐做法:毛豆炸酱

材料:毛豆米250克,香干3片,猪肉100克,姜适量,蒜5瓣,辣酱2大勺,生抽2小勺,老抽少许,盐适量。

做法:

1、毛豆米洗干净,香干洗净,切成丁。

2、起锅烧油,下入猪肉丁,翻炒片刻,再下入老抽、生抽,翻炒均匀。

3、下入姜末和蒜片,翻炒片刻,再下入毛豆,翻炒片刻,下入香干,翻炒片刻。

4、倒入适量的温水,大火烧开,转中小火焖煮5分钟,下入辣酱,再煮5分钟,下入盐调味,大火收汁,出锅,完成。

二、虾皮

推荐做法:虾皮炖蛋

材料:虾皮1把,鸡蛋3个,盐适量,生抽少许,橄榄油适量,葱适量。

做法:

1、鸡蛋打入盆里,加入少许盐,搅拌混合均匀,再倒入300ml温水,再次搅拌均匀。

2、把蛋液过滤一下,倒入玻璃炖盅里,加入适量清水,选择快煮。

3、虾皮提前用开水泡一下。等蛋炖至凝固后,撒上虾皮,继续慢炖15分钟。

4、出锅,倒入适量橄榄油和生抽,撒上葱花,完成。

三、紫菜

推荐做法:炸紫菜丸子

材料:干紫菜1片,豆腐1小块,虾少许,葱少许,地瓜粉2大勺,胡萝卜1根,盐适量,胡椒粉1小勺,蚝油适量。

做法:

1、紫菜选用头水紫菜,味道更好。把紫菜放入水中浸泡开,再用剪刀剪细,沥干水分。

2、虾剥掉头和壳,挑掉虾线,剁成虾泥;胡萝卜去皮,洗净,擦成丝,豆腐捏碎,葱切成葱花。

3、打入一个鸡蛋,加入盐、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀,再加入紫菜和地瓜粉,搅拌均匀。

4、起锅烧油,等油起小泡泡后,转小火,用勺子一勺一勺将紫菜糊舀入油锅里,炸至定型,再翻面,继续炸至丸子浮起来,然后再继续炸2分钟,捞出控油,完成。

四、金针菇

推荐做法:蒜蓉蒸金针菇

材料:金针菇250克,蒜1头,小米辣3根,葱适量,生抽2勺,盐适量,蚝油1勺,糖半勺,蒸鱼豉油1勺。

做法:

1、把金针菇的根部切掉,放入清水中,浸泡30分钟,捞出,清洗干净,沥干水分,摆在盘子里。

2、起锅烧油,下入蒜末、葱花和辣椒末,煸炒出香味,再加入1勺蚝油、2勺生抽、适量盐、半勺糖,翻炒均匀。

3、炒好后,均匀淋在金针菇上,放入蒸锅,蒸6分钟左右,至金针菇熟透。

4、淋上1勺蒸鱼豉油,撒上小米辣和葱花,完成。

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